MALZEMELER
5 Orta boy kabak
2 yumurta
1 orta boy taze nane ( yoksa 2 çorba kaşığı kuru nane kullanılabilir)
5 dal taze soğan
Aldığı kadar un
karabiber
tuz
Arzuya göre rendelenmiş taze kaşar
Yapılışı :
Kabakları yıkayıp, kabuklarını ince ince alıyoruz. Orta boy bir rendeyle rendeleyip, yarım saat suyunu bırakması için bekletiyoruz. Beklettiğimiz kabakları önce elimizle sıkarak bıraktığı suyu süzdürüyoruz. İçine ince kıyılmış taze soğan, nane, yumurta ve boza kıvamına gelecek şekilde alabildiği kadar un koyup kaşık yardımıyla iyice karıştırıyoruz.Tuz ve karabiberini damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Orta boy bir teflon tavayı orta hararetli ocakta kızdırıp büyük bir yemek kaşığıyla harcımızı kızmış tavaya döküp güzelce omlet gibi yayıyoruz. arkalı önlü pişirip servis tabağına alıyoruz. Arzu ederseniz sıcakken ortasına rendelenmiş kaşar da ekleyebilirsiniz. Servisini ben ikiye katlayıp yarım dolunay şeklinde yapıyorum. Resmini en kısa sürede atacağım