Pekmezli un helvası


malzemeler:

sadeyağ, tereyağ yada margarin - 125 gr.
sıvıyağ - 1 su bardağı
un - 2-2.5 su bardağı
toz şeker - 1 çorba kaşığı
1 su bardağı - pekmez

Yapılışı:

Teflon bir tencerede tereyağı ile sıvıyağ birlikte eritilir.
Kısık ateşte yavaş yavaş 2 su bardağı un yağın içine eklenir. Unun topaklaşma yapmaması için çırpıcı ile karıştırmak uygun olacaktır. Un az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz. Un pembeleşmeye başlayıncaya kadar yağ ile birlikte kavrulur.
Pembeleşen unun içine şeker ilave edilerek karıştırılmaya devam edilir.
Daha sonra pekmez eklenir. Un kokusu kayboluncaya kadar karıştırmaya devam edilir, bu süre 5-7 dk. arasındadır. İstenilen kıvama geldiğinde ocaktan alınır.
Üzerine kâğıt peçete kapatılarak demlenmesi beklenir. Servis için şekilli kurabiye kapları, silikon kalıplar veya çikolata kalıpları kullanılabilir. Demlendikten sonra kalıplara bastırdıktan sonra ters çevrilerek veya kaşıkla oval şekil verilir.
Helvanın üzerine iri kıyılmış ceviz yerleştirerek servis yapılır.
Afiyet olsun.

İsim:  pekmzhelva-300x225.jpg
Görüntüleme: 58
Büyüklük:  20.8 KB (Kilobyte)

Hayal Yemekler İnternet sitesinden alınmştır...