1 sonuçtan 1 ile 1 arası

Konu: Stevia (şeker otu )

  1. #1

    Üyelik tarihi
    16.08.2014
    Yer
    KONYA /ÇUMRA
    Mesajlar
    402

    Stevia (şeker otu )

    Mucize Tatlandırıcı: Stevia rebaudiana

    İsim:  shutterstock_96871687.jpg
Görüntüleme: 292
Büyüklük:  24.3 KB (Kilobyte)

    Kalorisiz ve yan etkisiz olması nedeniyle geleceğin tatlandırıcısı olarak tanımlanan bitki.

    Yaprakları şekerden 30 daha tatlı olan stevia rebaudiana, şeker otu olarak da bilinir. Kalorisiz ve yan etkisiz bir tatlandırıcıdır.

    Stevia rebaudiana, aslen Paraguayda yetiştirilen bir bitkidir. Günümüzde birçok ülkede suni tatlandırıcıların yerine kullanılmaktadır. Stevia yaprakları hem tazeyken, hem de kurutularak tüketilebilir.

    Taze olarak tüketilmesi istendiğinde, yeşil yapraklar her türlü sıcak içeceğin içine atılarak tatlandırıcı olarak kullanılabilir. Kurutularak tüketilmek istendiğinde ise, koparılan yapraklar karanlık ve rutubetsiz bir yerde kurutulur. Ardından kuru yapraklar öğütülerek toz haline getirilir. Bir yemek kaşığı kuru stevia yaprağı, bir bardak toz şekere eşdeğer tattadır.Güney Amerika’da yetişen, yerli kabilelerinin kullandığı, çalıya benzeyen bir bitkinin yapraklarından elde edilir. 1900’lerin başında İngiliz ve Fransızlar tarafından şekere alternatif olarak incelenmiştir. Geçtiğimiz yüzyılın ortalarından itibaren Japonya’da yetiştirilmeye başlanmıştır.

    Turşuların, soya sosunun, meyve sularının, alkolsüz içeceklerin, sakızların, dondurma ve çayın tatlandırılmasında kullanılmaktadır.

    Özellikle diabetiklerde güvenle kullanılabilmektedir. Kan şekerini sabit düzeyde tutmayı sağlamaktadır. Hipertansiyon tedavisinde de etkin olduğu ifade edilmektedir. Plak oluşumunu yavaşlattığı ve çürük önleyici özelliği olduğu, hayvan deneyleriyle gösterilmiştir. Histolojik çalışmalarda herhangi bir anomaliye rastlanmadığı bildirilmektedir.

    Çocuklarda bilinen bir yan etkisi yoktur. Miktarı ne kadar olursa olsun toksik değildir
    Konu Rukiye Vural tarafından (02.12.2015 Saat 12:11 ) değiştirilmiştir.

Konu Bilgileri

Users Browsing this Thread

Şu an 1 kullanıcı var. (0 üye ve 1 konuk)

Benzer Konular

  1. Çoçuklarınızdan Nefret ediyorsanız onlara şeker verin
    By Rukiye Vural in forum Mutfakla ilgili pratik bilgiler
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 30.09.2016, 13:16
  2. şeker hamuru çalışmaları nasıl yapılır
    By Rukiye Vural in forum Yemek sunum çalışmaları
    Cevaplar: 1
    Son Mesaj: 03.10.2015, 15:00
  3. Doğum günlerinde şeker dağıtma aparatı nasıl yapılır
    By Rukiye Vural in forum Doğum günü kutlamaları
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 31.03.2015, 15:12
  4. Çocuklara Şeker Keseli Karne Hediyesi
    By Gldn in forum Öğretmenler günü-öğrenci kutlamaları
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 23.01.2015, 17:25
  5. yeni yıl için şeker süsleme
    By Rukiye Vural in forum Yeni yıl kutlamaları
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 10.12.2014, 14:40

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •