Nefis karnıyarık tarifim
6 adet küçük boy patlıcan (büyük ise ikiye bölebilirsiniz)
2 adet orta boy soğan
1 adet domates
8 adet yeşil biber
4 diş sarmısak
1 yemek kaşığı salça, 1 tatlı kaşığı biber salçası
sıvıyağ, tuz, karabiber, kırmızıbiber,yenibahar, baharat çeşnisi, maydanoz
200 gr kıyma
Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı
Patlıcanları çizgili soyup, yarım saat yağ çekmemesi için tuzlu suda bekletin. İyice yıkadıktan sonra suyunu havlu ile çektirin ve az yağda kızartın. 6 adet biberide yağda kızartın. Daha sonra aynı tavada doğranmış soğanları kavurun, kıymayı, biberleri ekleyerek bir müddet daha kavurun ve salçasını küp küp doğramış olduğunuz 1 adet domatesi, tuzu, baharatları ekleyerek 10 dk daha kavurun. maydanozuda ekleyip altını kapatın.. Tepsiye patlıcanlarım ortalarını keserek yerleştirin ve bu kesiklerden patlıcanın içine bastırarak iç malzemesine yer açın ve malzeme ile patlıcanları doldurun.
Ayrı bir yerde 1 kaşık salçayı 1 kase sıcak suda ezerek patlıcanların aralarına dökün. Kıymalar çıkmasın diye üzerine dökmeyin. Daha sonra 170 derece de ısıttığınız fırına sürerek 20-25 dk pişirin. Dilerseniz bu işlemi pilav tenceresi gibi bir tencerede ocakta yapabilirsiniz. Aynı sürede tencerede de pişecektir. Afiyet olsun..

İsim:  11988518_199615570373627_8120810905871098409_n.jpg
Görüntüleme: 141
Büyüklük:  61.5 KB (Kilobyte) İsim:  12295390_199615627040288_6643502347121651729_n.jpg
Görüntüleme: 139
Büyüklük:  71.1 KB (Kilobyte) İsim:  12227585_199615610373623_7348370400939030780_n.jpg
Görüntüleme: 133
Büyüklük:  94.4 KB (Kilobyte)

Naz'ın Mutfağından Tarifler Facebook Sayfasından Alınmıştır...