Acur ve Salatalık Turşusu

Malzemeler

Salatalık,
Acur,
Havuç(isteğe göre),
Sarımsak.

1 kg Kavanoz İçin:

1 çay bardağı üzüm sirkesi(sirke kokusunun baskın olmamasını istiyorsanız elma sirkesi kullanın),
1 tatlı kaşığı toz şeker,
1 çorba kaşığı dolu dolu kaya tuzu.

Yapılışı

Salatalık ve acurları iyice yıkayıp baş kısımlarını çok az kesip suyunu süzelim.
Kavanozların kapaklarını kaynatalım.

Kavanozların dibini bir kaç iri doğranmış sarımsak koyalım.
Üzerine salatalık ve acurları sıkı sıkı dizelim. (ne kadar sıkı dizerseniz o kadar az hava alacağı için turşu daha güzel olur)
Aralara tekrar sarımsak koyup havuç dilimleri ilave edelim.

Turşunun suyu için; kaynamış sıcak su kullanalım. ( kaynamış sıcak su, sebzelerdeki mikropların ürememesi ve turşumuzun sertliğini koruma için önemlidir)
Bir kaba sirkeyi, tuzu, toz şekeri koyalım ve karıştıralım.

Hazırladığımız karışımı kavanoza dökelim.
Sonra kavanozun ağız kısmına kadar kaynatılmış sıcak suyu ilave edelim ve kavanozun kapağını sıkıca kapatalım.
Daha sonra kavanozu ters çevirelim ve 2 saat bu şekilde bekletelim.
Turşumuzu güneş görmeyen bir yerde 15 gün bekletip servis yapalım.

İsim:  acur-ve-salatalik-tursu-tarifi.jpg
Görüntüleme: 554
Büyüklük:  43.0 KB (Kilobyte)

YEMEK TARİFLERİ SİTESİNDEN ALINMIŞTIR...