Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
2 adet orta boy kuru soğan
½ su bardağı zeytinyağı
4 yemek kaşığı kuş üzümü (dolmalık üzüm)
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık (Çam fıstığı)
2 adet kesme şeker
2 çay kaşığı tarçın
2 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 demet dereotu

Hazırlıklar
Pirinci yıkayıp ılık suda en az 30 dakika kadar bekletin.
Kuş üzümlerini 1 su bardağı ılık suda bekletin.
Soğanları soyup incecik doğrayın.

Yapılışı
Zeytinyağını pilav tenceresine kızdırıp üzerine fıstığı ekledikten sonra 1-2 dakika, renkleri hafifçe sararıncaya kadar kavurun.
Üzerine incecik kü küp doğradığınız soğanları ilave edip tahta kaşıkla karıştırarak 3-4 dakika daha kavurun.
Pirinci iyice yıkayıp süzdükten sonra, kavrulmakta olan soğanın üzerine ilave edin. Orta ısılı ateşte, tahta kaşıkla süreskli karıştırarak malzemeleri 5-6 dakika daha kavurun.
Üzerine suyunu süzdüğünüz kuş üzümünü ve 3 su bardağı sıcak suyu ekleyip kesme şeker, tuz ve ( tarçın hariç ) tüm baharatı koyarak orta ısılı ateşte pilav suyunu çekinceye kadar pişirin.
Suyunu iyice çekince tencerenin kapağını açıp tarçın ve incecik doğranmış dereotunu serpiştirdikten sonra pilavı kısık ateşte 2-3 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
En az 15-20 dakika dinlendirdikten sonra, karıştırıp servise sunun. İsim:  ic-pilav.jpg
Görüntüleme: 290
Büyüklük:  12.2 KB (Kilobyte)