2 sonuçtan 1 ile 2 arası

Konu: Zeytinyağli yer elmasi

  1. #1

    Üyelik tarihi
    06.12.2014
    Yer
    İstanbul
    Mesajlar
    60

    Zeytinyağli yer elmasi

    ilk paylaşımımda sizlere hem yapılışı kolay, hem lezzetli,hem de sağlıklı bir Girit yemeği sunmak istedim
    Malzemeler :
    1 kg yer elması
    1 adet iri soğan
    yarım kahve fincanı pirinç
    1 adet büyük boy konserve garnitür (havuç, patates,bezelye)
    ½ çay bardağı zeytinyağı
    1 adet orta boy kırmızı elma
    1 adet portakalın suyu
    2,5-3 su bardağı sıcak su
    Tuz
    Yer elmalarının kararmaması için su+limon suyu
    Hazırlık : Derin ve geniş bir kap içine bolca su doldurun ve 1 limonu sıkıp kabuklarını da suya atın.
    Yer elmaları küçük bir bıçak yardımıyla soyun ve her soyduğunuz yer elmasını bekletmeden limonlu suya atın.
    Yapılışı:
    Tüm yer elmaları bittiğinde soğanı yemeklik doğrayın. Elmaları iki parçaya bölüp çekirdeğini çıkarın ve yer irice doğrayın.
    Karışık garnitürü süzüp sudan geçirin ve süzülmesi için kenara alın. Zeytinyağını ve doğradığınız soğanı tencereye alın. Tuz ekleyip, pembeleşinceye kadar kavurun.
    Soğanlar pembeleşince üzerine yer elmalarını ve iri doğradığınız kırmızı elmayı ilave edip 1 dakika daha kavurun.
    Süzdüğünüz garnitür, pirinç, portakal suyunu ve suyu ekleyip elmalar yumuşayıncaya kadar pişirin(yaklaşık 15 dakika kadar).Pişen yer elmalarını tencerede kapağı kapalı olarak soğumaya bırakın. Soğuyan zeytinyağlınızı dereotu ya da kuru nane ile servis yapın. ( ben kuru nane kullanıyorum :) )
    Ekli Resimler Ekli Resimler  
    Konu excseda tarafından (17.02.2015 Saat 02:35 ) değiştirilmiştir.
    MSE

  2. #2
    yer elmasının faydaları
    Patates gibi toprak altında yetişen, kış sebzesi olan yer elmasının tadı ve dokusu turpa benzer, keskin bir tadı yoktur. İster çiğ olarak yenir, ya da zeytinyağlılarda, et yemeklerinde ve salatalarda tüketilir. Yer elması çok önemli bir sebzedir, faydaları saymakla bitmez. Yer elmasının içinde önemli miktarda inülin denen bir madde vardır. İnülin ile insülini sakın karıştırmayın. İnülin, kolon kanserini önleyicidir, bağırsaklar için çok faydalı etkileri vardır.İnülin soğan, sarımsak, pırasa, hindiba ve enginar gibi birçok sebzede de bulunmaktadır. Bunlara ek olarak inülin, şeker hastalığı, kalp hastalıkları, kanser ve kemik erimesi hastalığı riskini önemli ölçüde azaltır. İnülinin yanı sıra, suda çözünen ve çözünmeyen oldukça fazla miktardaki lif içeriği sayesinde yer elması sindirim sistemimizin çalışmasını hızlandırır ve tok kalma süresini uzatır. Bu yüzden diyet yapanlar tarafından rahatlıkla kullanılır, ayrıca kabızlığı ve basur şikâyetlerini azaltır.

    Yer elması, kan şekerinin de dengelenmesine yardımcı olur. Bu yüzden şeker hastalarının sıklıkla tüketmesinde yarar vardır. Yer elması içerdiği besin değerleri ile kansızlığa iyi gelen besinlerin başında gelmektedir. 100 gram yer elmasında 3-4 mg demir vardır ve demir açısından en zengin gıdaların başında gelir. Yine 100 gram yer elmasında 450 mg potasyum vardır . Potasyum başta kalp olmak üzere vücut fonksiyonları için önemli bir mineraldir ve mutlaka alınması gerekir. Örneğin kalp yetersizliği için idrar söktürücü ilaç kullanılıyor ise, idrar söktürücü ilacın tipine bağlı olarak idrarla potasyum kaybı olabilir. Potasyum kaybında kaslarda güçsüzlük, sinirlilik, yorgunluk ve kalp atışlarında düzensizlik görülür. Yer elması bu kadar zengin potasyum oranıyla başlı başına bir şifa kaynağıdır.

    Yer elması özellikle yaşlılara tavsiye edilir çünkü içeriğindeki zengin fosfor mineralleri sayesinde kemiklerimizin güçlü yapısını korurlar.

    Yer elmasında ayrıca oldukça yüksek miktarda C ve B vitaminleri vardır. Özellikle niacin bunların başında gelmektedir. Saçlarınız, cildiniz ve gözlerinizin sağlıklı olmasında bu vitaminler önemli rol oynarlar. Bu vitaminler anne sütünü arttırmaya yardımcı olurlar.

    Tüm yukarda saydığımız faydalarına ilaveten, yer elması böbreklerimizin düzenli çalışmasına yardımcı olur, idrar söktürücü etkileri de çok önemlidir. Bunun yanı sıra göğsü yumuşatır ve öksürüğü keser. Romatizma ve mafsal ağrılarını hafifletir. Ayrıca vücudun direncini artırır.

    Özetle sadece insülin ve kanser önleyici etkileri ile bile yer elması özellikle şu kış günlerinde her hafta mutlaka bir kez sofralarımızdan eksik etmememiz gereken çok önemli bir sebzedir.

Konu Bilgileri

Users Browsing this Thread

Şu an 1 kullanıcı var. (0 üye ve 1 konuk)

Benzer Konular

  1. Zeytinyağli biber dolmasi
    By excseda in forum Zeytinyağlı Yemekler
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 17.02.2015, 14:45
  2. Zeytinyağli bakla
    By excseda in forum Zeytinyağlı Yemekler
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 17.02.2015, 14:21
  3. Zeytinyağli patlican dolmasi
    By excseda in forum Zeytinyağlı Yemekler
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 17.02.2015, 02:29

Bu Konudaki Etiketler

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •