2 sonuçtan 1 ile 2 arası

Konu: Fellah köftesi

  1. #1

    Fellah köftesi

    Bulgur köftesi ya da diğer isimleriyle Arap Köftesi/Fellah Köftesi benim çok sevdiğim bir lezzet ancak nedense sade olarak bana çok yavan geliyor açıkçası bulgur gibi sağlıklı bir besini de bol yağlı bir domates sosu ile de tüketmeyi tercih etmediğim için birlikte sunabileceğim özellikle de yoğurtlu olmasına özen gösterdiğim şekillerde hazırlamayı tercih ediyorum.
    Yaz mevsiminde yoğurtlu semizotu eşliğinde severek tüketiyorduk şimdi ise ıspanakla yapıyorum. Yoğurt olarak süzme yoğurdu tercih etmenizi öneririm, ipeksi dokusu ayrı bir lezzet katıyor. Benim için başlı başına bir ana öğün ancak davetlerinizde salata ya da soğuklar arasına da kolaylıkla koyabileceğiniz lezzette bir yemek…

    İsim:  10389667_979780615370226_2224328300640367027_n.jpg
Görüntüleme: 209
Büyüklük:  16.0 KB (Kilobyte)

    Bulgur Köftesi İçin Malzemeler
    1 su bardağı köftelik bulgur
    Yarım çay bardağı irmik unu ya da irmik
    Yarım çay bardağı un
    1 çorba kaşığı Antep biber salçası
    1 çorba kaşığı domates salçası
    1 tatlı kaşığı kimyon
    1 çay kaşığı tuz
    1 adet yumurta
    1 su bardağı sıcak su

    Sosu için
    Yarım su bardağı konserve domates rendesi
    1 çorba kaşığı domates salçası
    2 çorba kaşığı zeytinyağı
    Tuz, karabiber, kuru nane

    Haşlamak için
    2 litre su
    Yarım çay bardağı nar ekşisi ya da limon suyu


    Yapılışı
    Öncelikle sos için; domates rendesini zeytinyağı ile 3-4 dakika kavurun ardından, salçayı tuzu ve karabiberi ilave edin ve bu şekilde 5-6 dakika daha pişirin çok yoğun kıvamlı bir sos olduysa sıcak su ilavesi ile sosu inceltebilirsiniz.
    Bulgur ve irmigi derin bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu döküp 10 dakika kabarması için bekletin.
    Diğer malzemeleri de ekleyip özlü bir hamur olana kadar yoğurun 10-15 dakika (burası biraz sabır istiyor) ya da stand mikserinin kürek ucu ile de yoğurabilirsiniz.
    Eğer hamurda kuruluk ve dağılıma varsa azar azar su ilavesi yaparak toparlanmasını sağlayabilirsiniz. Yumurtanın boyutu bardak farklılığı hamurun kıvamını etkileyebilir.
    Hamur toparlanınca fındıktan biraz büyük toplar yapıp ortalarına parmağınız ile çukurluk yapın ve bir tepsiye sıralayın.
    Suyu kaynatın içine 1 çay kaşığı tuz ve nar ekşisini ilave edip bulgur köftelerini dikkatlice atın.
    İlk başta köfteler tencerenin dibine çöküyor suyun yüzüne çıkmaya başladıktan 1 dk. sonra köfteleri delikli bir kepçe ile sudan alıp hazır haldeki sosa koyun ve dikkatlice sosa karıştırın.
    Ispanağı yıkayıp suyunu tamamen süzdürün, 1 adet kuru soğanı zeytinyağı ile soteleyin ıspanakları ilave edin ve yüksek ateşte ıspanaklar yumşayana kadar pişirip ocaktan alıp soğutun.
    Soğuduğunda sarımsaklı süzme yoğurt ile karıştırıp servis tabağına alın. Ortasına bulgur köftelerini koyup servis edin.

    Tarif bir püf noktası sayfasından alınmıştır
    Konu Rukiye Vural tarafından (17.01.2015 Saat 19:06 ) değiştirilmiştir.

  2. #2

    Üyelik tarihi
    16.08.2014
    Yer
    KONYA /ÇUMRA
    Mesajlar
    402
    Fellah köftesini çok severim ve yaparım fakat semizotuyla veya ıspanakla servisi çok ilgimi çekti süper fikir

Konu Bilgileri

Users Browsing this Thread

Şu an 1 kullanıcı var. (0 üye ve 1 konuk)

Benzer Konular

  1. Mercimek Köftesi
    By DNZDNZ in forum Mezeler / Salatalar / Aperatifler
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 24.01.2016, 01:16
  2. Tepsi Köftesi
    By DNZDNZ in forum Et yemekleri
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 04.09.2015, 14:28
  3. Hindi Köftesi
    By DNZDNZ in forum Et yemekleri
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 31.08.2015, 21:16
  4. Bulgurlu Patates Köftesi
    By DNZDNZ in forum Mezeler / Salatalar / Aperatifler
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 27.08.2015, 14:48
  5. Karnıbahar köftesi
    By Hobisever in forum Sebze Yemekleri
    Cevaplar: 1
    Son Mesaj: 02.03.2015, 14:16

Bu Konudaki Etiketler

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •