Önce kestanelerin şişman tarafını bıçakla enine tam ortasından çiziyoruz.
Çizdikten sonra ılık suda biraz bekletiyoruz.
Fırının ızgarasına diziyoruz.Izgara telinin üstüne dizince hem alttan hem de üstten sıcak direk temas ettiği için çıtır çıtır oluyor.
Fırından çıkınca kestaneleri, hafif nemli mutfak havlusuna diziyoruz ve hemen üstünü kapatıp iyice sarıyoruz.
İki avucumuzun arasına alıp sıkıyoruz. Mutfak tezgahında bastırıyoruz. Çatır çutur sesler çıkıyor. Sakın merak etmeyin kestanelere bir şey olmuyor
(Nemli havlunun amacı soyulmasını kolaylaştırmak sadece)

Hepsi bu kadar afiyet olsun herkese..