Şarküterili Pizza

İsim:  FB_IMG_1488643066496.jpg
Görüntüleme: 178
Büyüklük:  58.4 KB (Kilobyte)

İsim:  FB_IMG_1488643069863.jpg
Görüntüleme: 299
Büyüklük:  53.4 KB (Kilobyte)

Malzemeler;

Hamuru için;

500 gr un
¾ su bardağı mısır unu
3 – 4 tutam tuz
4 gr yaş maya
1,5 su bardağı su
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu için;

6 – 7 adet domates – rende
1 diş sarımsak
20 – 25 yaprak taze fesleğen
2 yemek kaşığı toz parmesan
3 dal taze kekik
1 yemek kaşığı toz şeker
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı

Nefis Kenar için;

Dil peyniri
1 adet yumurta sarısı
Susam

Üzeri için;

Mozarella peyniri
10 – 15 dilim pepperoni
7 – 8 dilim bresola
Roka

Hazırlanışı;

Hamuru için;

Un, mısır unu ve tuzu bir kapta karıştırın.
Ayrı bir kapta yaş maya, su ve zeytinyağını karıştırın.
Sıvı karışımla kuru malzemeyi birleştirin. Bir stand mikseriyle iyice yoğurun. İyice kıvam alan hamuru 4 parçaya bölün ve yuvarlak şekil verip hafif unladığınız bir tabağa alın. Üzerini streç filmle sıkıca kapatarak 45 dakika mayalandırın.

Sos için;

Bütün malzemeleri bir sos tenceresinde pişirin. Ardından bir parçalayıcıyla sos haline getirin.

Nefis Kenar için;

Pizza hamurunu istediğiniz ebatta yuvarlak açın. Kenar kısımlarına dil peynirlerini dizin. Hamurla üzerlerini kapatarak pizza kenarı elde edin. Elde ettiğiniz kenarlara yumurta sarısı sürün ve susam serpin.

Birleştirmek için;

Hazırladığınız sosu hamurun üzerine yayın. Sosun üzerine bütün tabanı kaplayacak şekilde mozarella peyniri serpin. Pepperonileri peynirin üzerine dizin ve 200 – 220 derecede alt tabana ısıtılmış fırında tabanda 15 dakika pişirin. Pizzanız fırından çıktıktan sonra üzerine ince dilim bresola ve rokayı koyup sıcak servis edin.

İsim:  FB_IMG_1488643066496.jpg
Görüntüleme: 178
Büyüklük:  58.4 KB (Kilobyte)

Arda'nın Mutdağı Facebook Sayfasından Alınmıştır...