PDA

Orijinalini görmek için tıklayınız : Yoğurt soslu ve cevizli saray köftesi



excseda
17.02.2015, 02:48
Malzemeleri
600 gr köftelik dana kıyma
1 kahve fincanı su
2 su bardağı ufalanmış bayat ekmek içi
4 yumurta
1 su bardağı çekilmiş ceviz
1 kahve fincanı dolmalık fıstık
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı un
Kızartma için:
1 su bardağı sıvıyağ
Yoğurt sos için:
300 gr süzme yoğurt
2 çorba kaşığı kuru nane
Hazırlanışı
Kıymayı yayvan bir tencereye alıp suyu ekleyin. Orta ateşte suyunu çekene kadar ara ara karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Yumurtaları ayrı bir kapta kırıp çırpın. Kıymaya ekmek içi, yumurta, ceviz, dolmalık fıstık, karabiber ve tuz ekleyip yoğurun. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Köfteleri önce yumurtaya sonra una bulayın. Eleğe alıp sallayarak üzerlerindeki fazla unu silkeleyin.
Sıvıyağı tavaya alıp kızdırın. Köfteleri ekleyip tavayı arada bir sallayarak kızartın. Köfteleri kevgirle alıp kâğıt havlu üzerine çıkarın.
Naneli yoğurt sos için; naneyi yoğurda ekleyip az tuz ile iyice karıştırın.
Köfteleri servis tabaklarına paylaştırıp üzerine yoğurt sosu gezdirin ve servis yapın.
Yoğurt soslu ve cevizli saray köftesi artık hazır, afiyet olsun.